康怡知识 一、番茄酱怎么炒好吃又红
1、主料
2、西红柿 2个
3、辅料
4、小米面半汤勺
5、调料
6、白糖20克 红糖20克 食盐6克 柠檬汁1茶匙 水1汤匙
7、步骤 1
8、番茄去皮（可以在番茄底部用刀开十字，然后放入开水中浸泡一下，这样皮就很容易弄掉了），切小块，放入搅拌机中打成浆
9、步骤 2
10、打好的番茄加入盐糖，然后中小火熬煮，边煮边搅拌，这个过程要有点耐心。一定要熬透了。比较省事的方法是整锅放入高压锅里压上20分钟。解压后再放炉火上熬至浓稠
11、步骤 3
12、熬至浓稠后，加入芡粉水（用粟粉加水勾兑），边加边搅拌，直至酱重新烧开
13、步骤 4
14、柠檬榨汁备用
15、步骤 5
16、加入芡粉水后再小火熬上三五分钟，加入柠檬汁，重新熬至酱烧开便可。不要小看鸟这个柠檬汁，它既是天然的增色剂也是天然的防腐剂、稳定剂，如果家里没有柠檬也可以加入几滴白醋，作用是一样滴
17、步骤 6
18、熬好的番茄酱就是介个样子滴
二、番茄炒花菜家常做法王刚
1、食材：西红柿1个、花菜1颗、生抽6ml、盐5g、糖5g、淀粉4g、葱3g、蒜3g
2、花菜摘好洗净，放入一勺盐，倒入开水浸泡几分钟后捞出备用。
3、将西红柿洗净切块。
4、在碗中加入一勺淀粉，再加三分之一清水搅拌均匀。
5、把蒜放入调好的淀粉水里搅拌备用。
6、起锅烧油，油温热加入西红柿、葱花、白糖和酱油翻炒到西红柿变软。
7、加入花菜，翻炒到花菜上色。
8、上色后加入盐，继续炒到花菜出汤。
9、出汤后倒入调好的淀粉水，炒到淀粉浓稠后即可出锅。
10、这样一份营养美味的西红柿炒菜花就做好了。
三、番茄酱年糕的做法与技巧番茄酱年糕怎么做好
把年糕切成片
步骤2
切好花菜
步骤3
胡萝卜切成薄片
步骤4
锅中烧开水，把切好的花菜放里面烫开捞出备用
步骤5
切好姜、葱、辣椒、蒜
步骤6
热锅中放入油，加入胡萝卜稍微炸一炸
步骤7
放入切好姜、葱、辣椒、蒜，炸香
步骤8
倒入番茄酱，加入2克糖
步骤9
加入花菜，拌一拌（有点干放少量的水）
步骤10
最后倒入年糕炒一炒，放入适量的盐、味精出锅
四、番茄酱炒白萝卜的做法
1、材料；白萝卜1条 虾子10尾 麻油少许 水3大匙 盐少许 豆瓣酱1小匙 酱油1小匙 太白粉1匙 米酒3大匙 番茄酱3大匙；
2、做法；1；白萝卜切小丁;虾子去头、去壳、去肠泥;酱汁混合均匀备用锅内放少许麻油,放入白萝卜丁炒约3~4分钟,炒到变的透明、上色；
3、2；然后加入去除肠泥的虾子,一起拌炒；
4、3；最后加入酱汁一起拌炒,中火让酱汁略滚后,转小火将酱汁煮到变稠,让虾子与白萝卜均匀裹上酱汁即可
五、番茄酱炒大虾的做法
1、步骤/方式1
2、大虾去掉虾线、清洗干净、油炸后装盘备用
3、步骤/方式2
4、起锅烧油、放入番茄酱、食盐、白糖、白醋炒匀
5、步骤/方式3
6、倒入炸好的大虾、加入料酒、鸡粉、翻炒均匀即可
7、步骤/方式4
8、出锅摆盘效果图
